Recette classique revisiter avec moins de beurre et moins de gras.
Ingrédients:
9 noix de saint Jacques
1 noix de beurre
1 poireau
1 carotte
3 champignons
3 cas d'huile d'olive
lait
1 cas de farine
sel et poivre
chapelure
Recette:
1- Coupez vos légumes très finements
2- Faites chauffer la poêle avec le beurre et 1 cas d'huile d'olive. ajoutez les noix de saint Jacques (saisir de chaque coté 10sec). Retirez-les
3- Dans cette même poêle après avoir enlevé les saint Jacques mettez les légumes et faites les cuirs à feu doux. Salez et poivrez.
4- Faire une béchamel mais remplacez le beurre par 2cas d'huile d'olive.
5- Une fois la béchamel réalisée ajoutez la aux légumes (ne pas trop en mettre)
6- Mettez les saint Jacques dans des coquilles, versez la préparation de légumes , mettez de la chapelure sur le dessus puis enfournez 10min à 180•C.
