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Beignets sans friture fourrès à la pâte à tartiner

Dernière mise à jour : 23 nov. 2021



Ingrédients :

190g de farine (+35g après )

50g de sucre de coco

1 pincée de sel

1 sachet de levure

125ml de lait

3cas d’huile de coco

2 jaunes d’œuf.

Pâte à tartiner de chez @koro_fr


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Pour la couleur foncé j’ai pris du sirop de dattes de chez @koro_fr


Recette:

1) Mélangez la farine, le sucre, l’huile de coco et les jaunes d’œufs dans un saladier.

2)Faire tiédir du lait et incorporez la levure, puis attendre 5min.

3) Mélangez le tout. La pâte reste collante.

4) étalez la pâte sur votre plan de travail, préalablement fariné. Incorporez les 35g tout en pétrissant pendant environ 5min.

6) Laissez reposer 45min-1h. Si possible prêt d’une source chaude.

7) départagez en 10boules que vous aplatissez un peu. A ce moment là j’ai pris des ficelles et j’ai formé mes citrouilles.

8) laissez reposer environ 30min, si possible dans un four à 30°C.

9) Cuire 8min à 180°C.

10) Laissez reposer 30min une fois cuit puis enlevez la ficelle à l’aide des ciseaux. J’ai fait un trou avec une paille en acier pour pouvoir fourré. Ensuite j’ai pris une poche à douille et remplie chaque petite citrouille de pâte à tartiner. J’ai badigeonné de sirop de dattes sur le dessus puis saupoudré de sucre de coco. Ensuite j’ai mis une amande pour former la tige de la citrouille.

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